Voyage Casablanca
Troisième ville après Marrakech et Agadir, Casablanca est la capitale économique du Maroc. Un climat doux de type méditerranéen règne sur la cité, avec des températures avoisinant les 15,3 degrés Celsius en janvier et pouvant atteindre les 23,7°C au mois de juillet, ce qui fait de Casablanca une destination touristique idéale toute l'année. La ville est peuplée en majorité de berbères et d'arabes qui sont musulmans. Plus de la moitié de la population marocaine vit encore de l'agriculture, mais Casablanca reflète le Maroc moderne.
Casablanca, la ville touristique
L'implantation de nouvelles infrastructures économiques, fruit de nombreuses coopérations a donné une touche occidentale à la ville. Casablanca se démarque sensiblement de la tradition architecturale marocaine. On y trouve ainsi un mélange de modernité et de tradition, c'est d'ailleurs ce qui fait le charme de la ville. Les deux projets d'extension et d'urbanisation de la ville ont abouti à la Casablanca actuelle, alors qu'elle n'était qu'une toute petite ville presque inhabitée composée de la médina et de son port. Ces deux structures ont été les points de départ de ces projets qui ont débuté en 1920. Pour le premier aménagement, l'urbaniste Henri Prost, esquissa les plans en 1917 et les travaux se sont étalés sur cinq ans. Les seconds chantiers dirigés par l'urbaniste Michel Ecochard ont été réalisés dans les années 50. De ces grands travaux est née la Casablanca moderne.
Au centre de l'actuelle Casablanca se trouve la médina, une ville historique entourée de murailles et servie par plusieurs portes d'accès. Le port est situé à l'intérieur des remparts et constitue l'une des entrées principales de la cité. En passant par le centre-ville ou pour faire du shopping, visitez impérativement les deux tours jumelles appelées Twin Center, fruits des inspirations architecturales de Ricardo Bofill, et qui abritent les plus grands centres commerciaux du Maroc. N'oubliez pas de visiter la gigantesque mosquée Hassan II, la troisième au monde de par la hauteur de son minaret. Près de cette construction religieuse se dresse le quartier huppé casablancais, perché sur la colline d'Anfa. A l'Est de la médina se situe l'Occident, une ancienne résidence européenne donnant sur l'avenue Mohammed V. Le long de ce boulevard se dressent les façades "Art déco" et des palmiers. Pour ceux qui aiment rapporter des petits souvenirs de voyage ou dénicher des pièces uniques, le marché aux puces de Derb Ghallef promet de nombreuses surprises. Les célèbres parcs de la Ligue Arabe et de Yasmina demeurent incontournables. Et si vous aimez la culture et l'histoire, visitez le musée de la Villa des Arts. Les férus du septième art trouveront sûrement de quoi satisfaire leur passion au Mégarama. On peut explorer la ville de Casablanca en deux ou trois jours.
La culture casablancaise
Les mœurs ont évolué et la tradition n'a plus d'emprise importante sur les Casablancais. La mondialisation a percé dans Casablanca, le poumon économique du Maroc, et la ville a établi d'étroites relations avec de nombreux pays. C'est ce qui la diffère des autres villes marocaines, qui ont plus ou moins gardé leurs us et coutumes. Les langues parlées, aussi bien dans la ville que dans tout le pays, sont l'arabe, le berbère et le français.
La gastronomie fait partie des particularités du pays et en l'occurrence celles de Casablanca. Sa cuisine mérite d'être appréciée en raison de ses épices variées, de ses plats spéciaux, contrastant avec les habitudes occidentales. Très riche, la cuisine inclut beaucoup d'ingrédients, de condiments et de saveur dans un même plat. A commencer par les ragoûts, dont les célèbres variantes appelées tajines méritent d'être dégustées. Elles sont préparées avec des viandes mijotées dans une marmite en terre cuite, auxquelles on rajoute plusieurs variétés de fines herbes, selon les goûts et l'inspiration du cuisinier. Et pour goûter au vrai méchoui, la cuisine casablancaise l'accompagne de brochettes d'abats d'agneau. Parmi les plats à savourer figure la soupe harira composée de viande, de légumineuses, d'épices, d'herbes aromatiques, d'ail et d'oignons. Ces cuisines sont toutes bien épicées, ce qui caractérise la cuisine arabe et orientale. Mais la cuisine casablancaise n'est pas qu'arabe, elle est aussi andalouse due aux influences ibériques et latines. Les olives, les amandes et les noisettes ont été introduites dans les recettes et s'accordent parfaitement aux traditions culinaires locales. C'est une cuisine originale, variée et riche, adaptée à tous les palais. Casablanca mérite d'être visitée, rien que pour sa gastronomie.