Voyage Dublin
En langue gaélique, on l’appelle Baile Átha Cliath. Pour la majorité des gens, on l’appelle Dublin et c’est la capitale de la République d’Irlande et le chef-lieu de la province du Leinster. C’est la plus grande ville de cette République entièrement indépendante. L’Irlande étant divisée en deux, Dublin est donc la capitale de l’Irlande du Sud, loin des conflits qui subsistent encore dans la partie Nord de l’île, l’Irlande du Nord qui a pour capitale Belfast.
Découvrir Dublin et ses restaurants
Pour la situer géographiquement, Dublin est en fait une plaine, entourée des monts Wicklow qui sont situés au Sud de la ville. Sa population s’élève à plus d’un million d’habitants mais avec celle du comté de Dublin, elle s’élève jusqu’à environ 1,6 millions. Les activités dans la ville ne manquent pas. D’ailleurs, elle est réputée pour ses ambiances festives qui se tiennent tard dans la nuit. La nuit qui semble être fraîche est à chaque fois réchauffée dans les bars et les pubs. Autant dire qu’il y en a à profusion surtout dans le centre-ville.
Il ne faut surtout pas hésiter dans les restaurants où l’on peut discuter tout le long de la nuit autour d’un cappuccino sur un fond de musiques traditionnelles typiques d’Irlande : accordéons et cornemuses accompagneront toujours votre séjour. Mais si vous préférez plutôt vous reposer la nuit, il est parfaitement possible de boire et de discuter autour d’une tasse de café et de pâtisseries gourmandes la journée sur les terrasses des cafés qui sont très fréquentées pendant l’été. Mais, les restaurants font également l’unanimité à Dublin. La convivialité sans égale qui règne dans ces restaurants a toujours fait de la ville une destination touristique des plus prisées au monde. Ils affichent presque toujours complets si vous arrivez à une heure un peu tardive. Si vous êtes branché, The Unicorn est l’endroit idéal pour passer la nuit autour de bons plats. Mais Dublin est aussi une ville multiculturelle et ce melting-pot se traduit généralement à travers les bons plats. D'ailleurs, une communauté importante d’immigrés italiens s’y est installée et de ce fait, les spécialités italiennes ont donc été importées pour la joie des touristes. Cependant, d’autres spécialités font aussi la bonne réputation gastronomique de la cité et les spécialités chinoises sont maintenant en passe de devenir les spécialités à la mode. Des restaurants chinois proposent donc les meilleures de leurs recettes. Parcourez les rues de Chatham Row et vous découvrirez les recettes de cuisine chinoise et orientale les plus originales.
Séjour culturel à Dublin
Cependant, il n’y a pas que les pubs et les restaurants ou encore les cafés qui sont intéressants dans la vieille ville de Dublin. Par conséquent, elle est liée à une Histoire qui a commencé dès les premiers siècles de notre ère. Vous pouvez visiter à longueur de journée des musées qui méritent tous le détour. En particulier, vous ne devez surtout pas rater de visiter le National Gallery of Ireland qui abrite fièrement différentes œuvres maîtresses issues de différentes écoles de peinture du monde entier. Depuis 1995, le Writers Museum consacre les poètes irlandais qui font indubitablement de l’Irlande le pays de la littérature et des poèmes. L’Abbey Theatre est fondé en 1904 pour être l’ambassadeur du théâtre irlandais. Vous pouvez par ailleurs rendre visite aux fameuses bibliothèques de la ville telles que les bibliothèques de la Trinity College et du National Library of Ireland qui est accessible depuis le XIXe siècle.
Si au contraire, vous aimez la nature, vous ne serez pas déçu de Dublin. Effectivement, elle possède en son sein l'un des plus grands parcs d’Europe : le parc immense de Phoenix Park. 700 hectares sont dédiés à ce parc qui abrite un zoo où toute la famille pourra passer une journée inoubliable. Outre la visite du Phoenix Park avec la résidence du Président irlandais, l'arboretum et le zoo, les National Botanic Gardens étendus sur plus de 20 hectares sont des jardins qui conservent plus de 20 000 espèces de plantes et de végétaux dont certaines espèces sont endémiques.
Mais la place la plus connue de la ville est certainement celle où se trouve le Temple Bar où s’érige le Château de Dublin (siège du gouvernement). C’est l'un des plus vieux quartiers de Dublin. Tout autour de Temple Bar, les galeries de boutiques élégantes vous émerveilleront. Mais la vieille ville se situe en fait au sud de la Liffey et c’est là que se trouvent les quartiers des affaires et les bâtiments d’ambassades. Ces bâtiments sont pour la plupart construites selon des inspirations géorgiennes, c’est-à-dire dans un style datant du XVIIIè siècle.